Morgen geht es bei uns beim Kochen schwedisch zu – morgen gibt es Schwedischen Frittatenkuchen.
Für den Frittatenkuchen werden circa 30 dag Mehl mit 1/2 l Milch und 1 Ei versprudelt und aus der Masse dünne Palatschinken gebacken.
Für die Fülle wird 1 große Zwiebel fein gehackt, in Fett goldgelb geröstet. 1/2 kg Faschiertes dazugeben, trocken rösten, mit Salz, Pfeffer, Majoran, feingehackter Petersilie würzen.
In ein befettete, feuerfeste Form lagenweise Palatschinken und Faschiertes einfüllen; als Abschluss eine Palatschinke verwenden.
1/4 l Rahm und 2 Eier gut versprudeln, salzen und über den Frittatenkuchen gießen. Im vorgeheizten Rohr circa 45 Minuten überbacken – fertig.
Dazu gibt es frischen Salat nach Angebot – guten Appetit!