Für morgen habe ich wieder ein Rezept herausgesucht, das ohne Fleisch auskommt und für alle Gemüsetiger gedacht ist. Morgen gibt es bei uns vegetarisches Reisgericht.
20 dag Naturreis waschen, in 1/2 l Gemüsesuppe einlaufen lassen, salzen, kurz kochen, circa 30 Minuten ausdünsten lassen.
1 grünen, 1 roten, 1 gelben Paprika waschen, entkernen, nudelig schneiden. 1 Stange Porree waschen, ringelig schneiden. Porree in etwas Butter andünsten, geschnittene Paprika und 1/2 Becker Crème fraiche dazugeben, salzen, pfeffern, circa 10 Minuten dünsten. 10 dag Sojabohnenkeimlinge waschen, trocknen und nach der halben Dünstzeit dazugeben, 1 Teelöffel Paprikapulver daruntermengen.
Den Reis unter das Gemüse mischen – fertig – guten Appetit!