Austernpilze gibt es das ganze Jahr über, sie sind vielseitig verwendbar und schmecken vorzüglich. Morgen kommen sie bei uns gebacken auf den Tisch.
Für die gebackenen Austernpilze werden 80 dag Pilze geputzt, mit leicht gesalzenem Mehl, verschlagenem Ei, Bröseln paniert und in heißem Fett herausgebacken – fertig.
Austernpilze mit Biozitronenspalten garnieren und mit Joghurt-Schnittlauchsauce, Petersilerdäpfel und Salat nach Saison servieren – guten Appetit!