Für morgen habe ich bei meinem Fleischer Lange Karree besorgt, die, wenn es schön ist, als Schweinekotelett am Grill landen. Sollte das Wetter nicht mitspielen, dann landen sie ganz einfach in der Pfanne und dann am Teller.
Für das Schweinekotelett werden 3 Knoblauchzehen geschält, fein geschnitten. Rapsöl mit etwas Bier, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Paprikapulver, geschnittenem Knoblauch und Majoran vermischen, 1 kg Schweinekotelett an der Fleischseite mehrmals einschneiden, entlang des Knochens beidseitig einritzen, in die Öl-/Biermischung einlegen und circa 3 Stunden marinieren lassen.
Schweinekotelett in der Pfanne oder auf dem Grill beidseitig schön durchbraten – fertig.
Als Beilage passt Salat nach Saison, diverse Grillsaucen, Reis oder Braterdäpfel – guten Appetit!