Da uns der gebratene Wels beim Fischheurigen nicht so geschmeckt hat, habe ich für morgen bei meinem Fischhändler Welsfilets besorgt, die gebraten auf dem Teller landen.
Welsfilets beidseitig mit Zitronensaft einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in heißer Butter bei starker Hitze knusprig braten – fertig.
Als Beilage passt Gemüse nach Saison und Petersilerdäpfel – guten Appetit!