Wursterdäpfel schmecken, sind schnell gekocht und eignen sich wunderbar zum Restlverkochen.
Für die Wursterdäpfel wird 1 kg Erdäpfel gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten.
1 große Zwiebel schälen, dünn schneiden. 40 dag beliebige Wurst in kleinere Stücke schneiden.
Zwiebel in etwas Fett anrösten, Wurst kurz mitrösten, Erdäpfel dazugeben, salzen, pfeffern, gut durchmischen und kurz weiter rösten – fertig.
Als Beilage passt grüner Salat oder Salat nach Saison – guten Appetit!
