Rosen erfreuen nicht nur unsere Augen und Nasen, sie sind auch ein besonderes Geschenk für Köche und Köchinnen. Ich habe mir ein Rezept meiner Großmutter herausgesucht, die mit Rosenzucker den Süßspeisen ein eigenes, unverwechselbares Aroma gab.
Für den Rosenzucker werden Rosenblätter schonend im Schatten getrocknet. 1 Hand voll getrocknete Rosenblätter mit 1/4 kg braunen oder weißen Zucker vermischen. Rosenzucker in gut verschließbare Gläser füllen – fertig.
Tipp: Rosenzucker eignet sich auch hervorragend als kleines Gastgeschenk, das sicher für Freude sorgt.