Für morgen habe ich schöne Rindschnitzel besorgt, die ich in Senfsauce zubereiten werde.
Für die Rindschnitzel in Senfsauce werden 60 dag Rindschnitzel gleich eingeschnitten, gesalzen, mit Pfeffer bestreut und auf beiden Seiten in heißem Fett angebraten.
Schnitzel aus dem Fett nehmen und warmstellen.
1 große Zwiebel und 3 Knoblauchzehen schälen, klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch im Fett andünsten, mit Rindsuppe aufgießen, mit Pfeffer, Salz, Essig, 4 Esslöffel scharfen Senf und Worcestersauce abschmecken. Sauce kurz kochen lassen, Rindschnitzel inklusive abgesonderten Saft dazugeben, dabei darauf achten, dass die Schnitzel schön mit Sauce bedeckt sind. Rindschnitzel zudecken und auf kleiner Flamme dünsten – fertig.
Rindschnitzel mit Sauce und Spätzle servieren – guten Appetit!