Huhn macht sich ja immer gut auf den Tellern und da es noch immer ziemlich kalt ist, kommt es mit viel Zwiebel und Curry auf den Tisch, damit es schön von innen her wärmen kann.
Für das Zwiebel-Curry-Huhn werden 2 große rote Zwiebeln geschält und kleinwürfelig geschnitten.
2 bis 3 Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden.
1 nussroßes Stück Ingwer putzen, in dünne Scheiben schneiden.
80 dag Hühnerbrust schnetzeln.
Geschnetzeltes Hühnerfleisch im Wok in Sesamöl schön anbraten. Fleisch aus dem Wok geben und warm stellen.
Öl eventuell ergänzen, Zwiebeln darin andünsten, Knoblauch und Ingwer dazugeben und mitdünsten, 2 bis 3 Esslöffel Curry einrühren und kurz rösten.
Fleisch wieder hinzufügen, mit Sojasauce und Pfeffer würzen und Fleisch fertig braten.
Zwiebel-Curry-Huhn mit Reis und Salat nach Saison servieren – guten Appetit!