Wenn es bei einer Nachspeise einmal fruchtig-frisch und trotzdem süß zugehen soll, dann bieten sich gebackene Ananas an, die schnell zubereitet sind und der ganzen Familie schmecken.
Für die gebackenen Ananas in Weinteig wird 1 Ananas geschält, der harte Kern entfernt und die Ananas in stärkere Scheiben geschnitten.
Ananasscheiben in Mehl wenden, 2x durch den Weinteig ziehen und beidseitig in Butter backen.
Gebackene Ananas auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zucker und eventuell Zimt bestreut servieren – guten Appetit!
Weinteig: 2 Dotter, etwas Salz, 4 dag Zucker mit 1/4 l Wein versprudeln und 18 dag Mehl einarbeiten. 2 Eiklar zu einem festen Schnee schlagen und in die Masse vorsichtig unterheben; Teig etwas ziehen lassen, damit das Mehl schön aufquellen kann.
Kleiner Tipp am Rande: Sollte keine frische Ananas verfügbar sein, können auch Ananasscheiben aus der Dose verwendet werden. Diese einfach gut abtropfen lassen und danach wie frische Ananas weiter verwenden.
Noch ein kleiner Tipp am Rande: Wer es besonders üppig mag, serviert die gebackenen Ananas mit Schlagobers, der durch kleingeschnittene Ananas noch verfeinert wurde.