So ein selbst gemachter Burger mit Rindfleisch, ergänzt mit frittierten Erdäpfelscheiben, geht ohne weiteres als Mittagessen durch und schmeckt auch noch der ganzen Familie.
Für die Rindfleisch-Burger wird 50 dag Rinderfaschiertes noch einmal fein faschiert. 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Doppelt faschiertes Fleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen und mit circa 1/16 l Mineralwasser zu einem geschmeidigen Fleischteig verarbeiten.
Fleischmasse drei bis vier Stunden rasten lassen, dann Laibchen formen und rundum schön grillen – fertig.
Pro Person 1 Burger halbieren, auf der Innenseite hauchdünn mit Butter bestreichen und diese kurz anrösten. Burger auf beiden Hälften mit in Scheiben geschnittenen Paradeisern, Salatblättern, Paprikastreifen, Eischeiben, angebratenen Speckscheiben und Zwiebelringen belegen, heiße Rindfleischlaibchen und 1 Scheibe Gouda auf eine Hälfte legen, zweite Hälfte darauf setzen – fertig.
Für die Sauce wird 1 Gurkerl fein gehackt. Etwas Rahm mit Joghurt und gehackten Gurkerln verrühren, mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken – fertig.
Rindfleisch-Burger mit frittierten Erdäpfelscheiben und Sauce servieren – guten Appetit!