Besuch wird erwartet und es darf ruhig schokoladig zugehen. Na, da biete sich doch ein Schokolade-Gugelhupf an, der großen und kleinen Naschkatzerl so richtig gut schmeckt.
Für den Schokolade-Gugelhupf werden 25 dag Zucker mit dem Mark 1/4 Vanilleschote gut abgemischt.
50 dag Mehl mit 1 Packung Backpulver versieben.
15 dag Kochschokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.
25 dag Butter sehr schaumig schlagen, nach und nach Zucker-/Vanillegemisch, 4 Eier, 3 Esslöffel Rum, 1 Prise Salz und die erweichte Schokolade einarbeiten. Mehl-/Backpulvergemisch unterziehen, circa 1/8 l zimmerwarme Milch einarbeiten, damit ein nicht zu flüssiger Teig entsteht.
Teig in eine gefettete, mit Bröseln bestreute Form füllen und bei schwacher Mittelhitze backen – fertig.
Schokolade-Gugelhupf aus der Form stürzen, auskühlen lassen und vor dem Servieren dicht mit Staubzucker bestreuen – guten Appetit!