Das verlängerte Wochenende steht vor der Tür, für Weihnachten fehlen noch kleinere Mitbringsel und Aufmerksamkeiten, die von Herzen kommen und die liebe Nachbarn oder Bekannte erfreuen sollen? Wie wäre es mit Lebkuchenbäumchen, bei deren Herstellung die ganze Familie helfen kann, die zum Schnabulieren geeignet sind und die auch als Tischdekoration gute Figur machen.
Für die Lebkuchenbäumchen werden 35 dag Mehl mit 1 Päckchen Backpulver gut versiebt.
Mark 1/2 Vanilleschote mit 10 dag Zucker, 1 Messerspitze Zimt und 1 Esslöffel Kakao gut miteinander vermischen.
5 dag Haselnüsse reiben.
1 Biozitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale abreiben.
20 dag Honig, 2 Esslöffel Marillenmarmelade und 5 Esslöffel Haselnussnöl erwärmen, gut miteinander verrühren und mit sämtliche Zutaten auf dem Brett zu einem Teig verkneten.
Teig 1/2cm dick ausrollen, Sterne in 3 bis 4 verschiedenen Größen und kleinen Zwischenscheibchen ausstechen.
Lebkuchenstücke der Größe nach sortieren, jede Größe extra auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.
Lebkuchenstückchen sofort mit Glasur wie folgt zusammensetzen:
1 großer Stern, 1 Zwischenstück, 1 mittlerer Stern, 1 Zwischenstück, 1 kleiner Stern, 1 Zwischenstück, 1 kleinster Stern und eventuell noch ein kleines Zwischenstück.
Lebkuchenbäumchen je nach Gusto mit gefärbter Glasur überziehen, mit kleinen Perlchen schmücken und Glasur trocknen lassen – fertig.
Für die Glasur werden 25 dag Staubzucker gesiebt, mit Zitronensaft, eventuell Lebensmittelfarbstoff und so viel Wasser verrührt, dass ein eingetauchter Kochlöffel sich dicklich überzieht.
Glasur so lange rühren, bis der Zucker restlos aufgelöst ist.
Dann Glasur leicht erwärmen und weiter verarbeiten – fertig.
Lebkuchenbäumchen als Tischdekoration verwenden oder lieben Menschen damit eine Freude bereiten – guten Appetit!