Schaut ja total appetitlich aus, was da unser lieber Chefredakteur für das Mittagessen brutzelt. Für alle, die die Mahlzeit jetzt nachkochen wollen, für die hätte ich hier ein passendes Rezept.
Für Huhn und Mischgemüse aus dem Ofen wird pro Person eine vom Knochen gelöste, enthäutete Hühnerbrust gut gewaschen und trockengetupft.
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und zur Weiterverarbeitung bereitstellen.
50 dag Gemüse laut Angebot küchenfertig putzen, waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüsestücke auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit feinst gehackten Rosmarin bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und im Rohr mit der Hühnerbrust braten, Gemüse und Fleisch hin und wieder mit Olivenöl bestreichen und dabei wenden – fertig.
Für den gekochten Reis wird 1 Schale Langkornreis in Öl glasig geröstet.
Reis mit 2 Schalen heißem Wasser aufgießen und salzen.
1 kleine Zwiebel schälen, 1 Gewürznelke in die Zwiebel stecken, Zwiebel zum Reis geben.
Reis zugedeckt so lange dünsten, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat – fertig.
Huhn und Mischgemüse aus dem Ofen pur genießen oder mit Reis servieren – guten Appetit!
Foto: ©M. Holzinger