Gericht des Tages
Kalt ist es geworden und somit höchste Zeit, dass ein wärmendes Süppchen den Magen wärmt. Und schon werden die im Angebot erhältlichen Champignons zu einer Champignoncremesuppe verarbeitet, damit ein molliges Gefühl für Erwärmung von Innen sorgen kann.
View More Champignoncremesuppe
Am Wochenende wurde wieder eine gschmackige Rindsuppe gebraut und das dazu verwendete Fleisch und Gemüse wurde sofort weiterverwendet und schon stand einer gemischten Rindfleischpfanne nichts mehr im Wege.
View More Gemischte Rindfleischpfanne
Es war wieder „Flammkuchen-Zeit“ und diesmal landeten auf Wunsch meines lieben Gespons Blattspinat, Schinken, Zwiebel und viel Käse auf dem Teig.
View More Flammkuchen mit Blattspinat, Schinken, Zwiebel und Käse
Mein lieber Gespons ist ja der Meinung, es gehe nichts über Palatschinken, die dann natürlich mit Marillenmarmelade gefüllt sein müssen. Aber hin und wieder können auch Palatschinken auf dem Teller landen, die mit einer anderen Fülle aufwarten.
View More Palatschinken mit Apfelmus
Herbstzeit ist auch Jagdzeit und damit ist die Auswahl an Wild zur Zeit enorm hoch, was besonders Fans von Wildgerichten freut.
View More Geschmorte Rehkeule mit Semmelschnitte und Kohlsprossen
Wenn der Nebel so richtig durch die Gegend wabbelt und schwabbelt, dann macht das Kochen gleich noch mal so viel Freude.
View More Gebeizter Lachs mit Kürbis-Erdäpfelpuffer und Rührei
Im Osten Österreichs nebliges Novemberwetter und auch die Kälte kriecht schön langsam in die von der Wärme verwöhnten Knochen. Also her mit einer warmen Ragoutsuppe, die zwar etwas Vorbereitung braucht, die aber wunderbar wärmt und die locker als kleine Hauptmahlzeit durchgeht.
View More Ragoutsuppe
Jetzt muss ich ein wenig aus dem Nähkästchen plaudern. Normalerweise mag mein lieber Gespons ja Rote Rüben. Kommen sie jedoch als Laibchen daher, lässt er schnell nach und verweigert den Genuss.
View More Rote-Rüben-Laibchen auf Burgerart
Eis geht ja immer. Diesmal habe ich mich mit einem typisch herbstlichen Eisbecher verwöhnen lassen. Natürlich ist mein lieber Gespons nicht leer ausgegangen. Für ihn gab es eine kleine Erfrischung in flüssigerer Form.
View More Herbstbecher
Hühnerbrust ist ja vielseitige verwendbar und lässt sich mit den verschiedensten Zutaten zu immer anders schmeckenden Schmankerln verarbeiten.
View More Hühnerbrustfilets in Portweinsafterl mit Risipis
Den Wienern und Wienerinnen wird ja nachgesagt, dass sich ihr zweites Wohnzimmer im Kaffeehaus befindet. Und wenn sie sich dann dort so richtig wie zuhause fühlen, darf natürlich das ein oder andere Kaffeeleckerli nicht fehlen.
View More Biedermeier–Kaffee – Kaffeespezialität aus Wien
Meine Vorräte waren wieder reif zum Durchforsten. Da Sardinen verarbeitet gehörten, wurden diese zu Sardinenpalatschinken verarbeitet, die dann mit viel Salat serviert wurden.
View More Sardinenpalatschinken
Wenn ich wieder Inspiration brauche, was ich denn kochen könnte, blättere ich die Kochbücher meiner Großmutter durch und werde dann zu 99,99% fündig.
View More Leberfarferlsuppe
Das musste einfach sein – ich habe mich mit einem gschmackigen Crispy Chicen Burger verwöhnen lassen, der noch mit viel Grünzeug bestückt war und mit Pommes Frites das Magenknurren schnell aus der Welt schaffte.
View More Crispy Chicken Burger
Meerbarben besitzen ein äußerst würziges und aromatisches Fleisch und sind schnell und einfach zubereitet. Für ein wenig Urlaubsfeeling sorgt dann ein Oliven-Couscous und zum Abrunden des Gerichts werden einige Artischocken serviert.
View More Gebratene Meerbarbenfilets mit Artischocken auf Oliven-Couscous
Zu Allerheiligen soll diesmal zur Kaffee- oder Teejause kein Striezel serviert werden, sondern eine süße Schnecke ist vorgesehen, dann hätten wir hier ein passendes Rezept zum Nachbacken.
View More Süße Schnecke