Wie so oft bei den verschiedensten Fleischsorten, so geraten auch beim Rindfleisch gschmackige Stücke langsam in Vergessenheit. Da wäre zum Beispiel der Rindskamm, der sich wunderbar für einen Braten eignet, der dank seines gering höheren Fettanteils besonders saftig ist, aber bei der Zubereitung doch etwas mehr an Bratzeit verlangt.
View More Geschmorter Rindskamm mit gebratenen Serviettenknödel-Scheiben