Die japanische Küche bietet nicht nur Fisch- oder Gemüseliebhabern und -liebhaberinnen eine reiche Auswahl an Köstlichkeiten, auch Fleischfreunde und -freundinnen kommen bei den diversen Gerichten…
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Schlagwort: Kochrezept
Henderlbruststreifen in scharfer Ribisel-Sauce
Rote Ribisel gehörten zu den ersten Sträuchern, die in unserem Garten gepflanzt wurden. Seit Jahren tragen die zwei Sträucher so viele Beeren, dass sich jedes…
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Geröstete Eierschwammerl mit Ei auf getoastetem Schwarzbrot
Morgen wird wieder die Schwammerlzeit genutzt, morgen gibt es bei uns geröstete Eierschwammerl mit Ei auf getoastetem Schwarzbrot.
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Zuppa pavese als Vorspeise und Topfennockerl mit Erdbeersauce für Naschkatzerl
Morgen gibt es wieder Suppe und als Haupt- oder Nachspeise wieder Süsses für Naschkatzen – morgen gibt es Zuppa pavese und Topfennockerl mit Erdbeersauce.
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Fiske Bollar – Norwegische Fischknöderl
Morgen geht es bei uns mit einem Rezept aus Norwegen in der Urlaubsküche weiter – morgen gibt es bei uns Fiske Bollar.
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Schweinsmedaillons mit Eierschwammerl und Champignons
Schwammerlzeit ist für mich Hochgenusszeit und ich versuche Schwammerl so oft wie möglich in der Küche zu verwenden. Daher gibt es morgen bei uns Schweinsmedaillons…
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Rindslungenbraten in Kirsch-Rotweinsauce mit Rösti
Kirschen sind Früchte die mich besonders an meine Jugend erinnern. In unserem Garten stand ein alter Halbstamm-Kirschbaum, der besonders kletterfreundlich starke Äste ausgebildet hatte.
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Köttbullar mit Erdäpfelpürre und Tzatziki
Für das morgige Gericht habe ich mir Spezialitäten aus den Ländern Schweden und Griechenland ausgesucht. Morgen gibt es Köttbular, Erdäpfelpürre und Tzatziki.
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Gefüllte Kotelett mit Schwammerlreis
Ab sofort ist Eierschwammerlzeit und morgen gibt es gefüllte Kotelett mit Schwammerlreis.
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Schwedisches Fischragout
Beim Kochen kommen bei uns nicht nur die südlichen Gebiete zum Zug, auch Skandinavien bietet so allerlei Genüsse. Gerade Fisch wird in vielfältigen Varianten angeboten…
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Überbackener Senf-Rostbraten
Steaks schnell und leicht einmal auf eine neue Variante geniessen.
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Wildschwein-Burger „Kaiserhof“ – Ein Rezepttip von Ernst Köstenbaumer
Ernst Köstenbaumer, Küchenchef des Restaurants Kaiserhof Kitzbühel, stellte uns folgendes Rezept aus der Rezeptsammlung „Kaiserliche Genussmomente“ für unsere Leserinnen und Leser zur Verfügung. Morgen gibt…
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Gebackenes Käseallerlei
Beim Einkaufen stellt das Käsestanderl immer eine Versuchung für mich dar. Ich konnte nicht widerstehen und bin natürlich fündig geworden. Deshalb gibt es morgen bei…
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Hirnauflauf mit grünem Salat
Bei meinem Fleischhauer habe ich heute endlich wieder ein Kalbshirn bekommen und deshalb gibt es bei uns morgen Hirnauflauf.
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Pleskawitza mit knusprigen Erdäpfelscheiben
Wenn das Wetter morgen mitspielt, gibt es zu Mittag Pleskawitza vom Grill und dazu knusprige Erdäpfelscheiben. Sollte es doch regnen – kein Problem – auch…
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Gougère mit Pilzen
Für morgen habe ich mir eine Spezialität vorgenommen, die ich nicht sehr oft auf den Tisch bringe – morgen gibt es Gougère mit Pilzen.
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