Ich bin in einer Kochwelt aufgewachsen, wo „Schadstoffbelastung“ bei Lebensmittel ein Fremdwort war und Innereien, besonders Leber, als gesunde Nahrung galten.
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Empfehlung des Tages – der aktuelle Kochtipp
Wenn ich ein Restaurant teste, dass Wiener Küche anbietet, bestelle ich entweder Erdäpfelgulasch oder Beuschel mit Knödel. Ich finde, dass beide Speisen sehr viel über…
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Ich weiß, Fleisch mit Fettrand ist out. Da Fett aber auch Geschmacksträger ist, sollte dies besonders bei einem Schweinsbraten berücksichtigt werden. Für meinen Braten haben…
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Morgen kommen wieder alle Zuckergoscherl auf ihre Rechnung und da ich den waidwunden Blick meines lieben Gespons vermeiden möchte, gibt es vorher Suppe. Das jetzt…
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„die umweltberatung“ – Tipps zum Salatgenuss
Die Österreicherinnen und Österreicher verzehren im Durchschnitt 25 kg Paradeiser pro Kopf. Gerade in den Wintermonaten werden Tonnen von Gurken, Paprika und Salat importiert und…
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So, ab morgen wird wieder gekocht. Seit Dienstag musste der Kühlschrank mit seinem Inhalt herhalten, denn Urlaub und grippaler Infekt sind doch sehr hinderlich beim…
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Ich mag Erdäpfel. Mit ihnen können so viel gschmackige Gerichte zubereitet werden und eigentlich und überhaupt sind sie für mich, neben Brot, ein Grundnahrungsmittel.
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