Eine fruchtige Vorspeise gefällig, die die Süße von Mango mit Rote Rüben perfekt kombiniert und die mit Ziegenkäse dann noch den letzten Schliff bekommt? Wenn ja, dann bietet sich Rote Rübencarpaccio mit Ziegenkäse auf Mangopüree an, eine Vorspeise, die sich sicher nicht so schnell als kleine Hüftreifen festsetzt.
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